در ادامه مقاله آکایران برخلاف ملیت غربی اش، با ریزه کاری هایی که بیشتر شرقی است به مقوله غذا خوردن و رژیم گرفتن نگاه کرده است. به عقیده دکتر ویل، رژیم غذایی ما تاثیری بر سلامت مان ندارد اما او هشدار می دهد که رژیم غذایی، تنها یکی از جنبه های سبک زندگی ماست و سبک زندگی مان، تنها یکی از فاکتورهای مختلفی است که باعث خوب بودن یا بد شدن حال مان می شود.

البته او در ادامه تایید می کند که رژیم غذایی می تواند تاثیر مثبتی بر بسیاری از نگرانی های سلامت بدن ما بگذارد؛ از آلرژی، بوی بد بدن و عفونت گوش گرفته تا سندرم روده تحریک پذیر، از آرتروز تا سینوزیت همه را می توان به راحتی وزن، کنترل کرد. او به همه علاقه مندان کاهش وزن توصیه می کند که به هیچ وجه دنبال راه های کاهش وزن سریع نباشند، زیرا بدون شک چنین کاهش وزن هایی خیلی زود برمی گردد و در عوض، بهتر است هدف های واقع بینانه برای خود در نظر بگیرند: نهایتا باید نیم تا یک کیلوگرم در هفته وزن کم کنید. این همان مقداری است که متخصصان تغذیه آن را ایمن، عاقلانه و هدفمند می خوانند.

علم رو به پیشرفت است و به عقیده دکتر ویل پیشرفت در زمینه کاهش وزن هم از این قاعده مستثنا نیست؛ به شرطی که بین تعداد غذاهایی که می خوریم، تعادل ایجاد کنیم. قدم بعدی، شناسایی انواع کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین هاست؛ یعنی همان جزئیاتی که بشقاب غذای مان را تشکیل می دهد.

رژیم لاغری با قارچ به روش جولیا رابرتز

رژم لاغری دکتر اندرو ویل برای لاغر شدن

خوراکی های مجاز در رژیم ویل

دکتر ویل به رژیمی دست یافته که به رژیم مدیترانه ای بسیار شبیه است و ترکیبی از غذاهای اسپانیا، جنوب فرانسه، ایتالیا، یونان و بخش هایی از آسیای شرقی است. مواد اصلی رژیم ویل را می توان به 3 بخش تقسیم کرد:

کربوهیدرات ها در رژیم لاغری اندرو ویل

این مواد باید 60-50 درصد کالری مورد نیاز شما را تامین کرده و بهتر است تا حد امکان، بیشتر از دانه های خام و سبزیجاتتامین شود که میزان کربوهیدرات پیچیده شان بیشتر است. این خوراکی ها گلوکز (شکر) را خیلی آهسته تر به جریان خون تحویل می دهند و به همین دلیل، بلافاصله بعد از خوردن غذا به آسانی باعث بالا رفتن ناگهانی قند خون نمی شوند.کربوهیدرات های خوب شامل سیب، انواع لوبیاها، جو و نان گندم کامل است. جالب است بدانید با اینکه در رژیم های کم کربوهیدرات، خوردن برنج سفید ممنوع است اما ویل ادعا می کند که برنج باسماتی و برنج قهوه ای قابل قبول هستند، زیرا این برنج ها هم وقتی با سایر غذاها مصرف می شوند، گلوکز را با سرعت قابل قبولی به خون تحویل می دهند.

یک رژیم 3 روزه با 4.5 کیلوگرم کاهش وزن!

چربی ها در رژیم لاغری اندرو ویل

این مواد می توانند بیش از 30 درصد کالری مورد نیاز شما را تامین کنند؛ البته به شرطی که بیشتر آن شامل روغن های حاوی چربی تک اشباع نشده مثل روغن زیتون یا خوراکی های حاوی اسید چرب امگا 3 باشد : ماهی های چرب (مثل سالمون، ساردین، ماکرل )، تخم کتان و برخی آجیل ها از این دسته اند.

پروتئین ها در رژیم لاغری اندرو ویل

میزان پروتئین ها در رژیم شما نباید بیشتر از 20-10 درصد باشد و پروتئین های گیاهی ( که برای مثال از لوبیاها و دانه سویا گرفته می شود ) باید تا حد امکان جایگزین پروتئین های حیوانی شوند.

خوراکی های مجاز در رژیم دکتر ویل به همین جا ختم نمی شود؛ روزانه 40 گرم فیبر را باید در برنامه خود بگنجانید که اگر هر روز میوه (به خصوص توت ها)، سبزیجات (لوبیاها به طور خاص) و غلات کامل میل کنید، ذخیره فیبر در بدن کار سختی نخواهد بود.

او معتقد است که نباید زیاد شیر نوشید، مصرف پنیر و سایر لبنیات هم باید محدود شود زیرا بسیاری از ما – به خصوص آسیایی ها، آفریقایی ها و آمریکایی ها- با درجه ای از مشکلات گوارشی (معمولا عدم تحمل لاکتوز) درگیر هستیم و دیگران هم ممکن است به پروتئین شیر حساسیت داشته باشند.

ویل معتقد است ما بدون محصولات لبنی هم می توانیم نیازهای کلسیمی خود را تامین کنیم: « خوردن پروتئین زیاد کلسیم را از بدن دفع می کند؛ بنابراین اگر پروتئین کمتری بخوریم، نیاز به کلسیم کمتری خواهیم داشت. منابع غیرلبنی کلسیم شامل ساردین (که معمولا با استخوان کنسرو می شود)، سبزیجات برگی، بروکلی و برخی انواع گیاهان دریایی است.

به علاوه توفو (پنیر لوبیا)، کنجد، آب پرتقال های غنی شده با کلسیم و شیر سویاهای غنی شده می توانند منابع خوبی برای کلسیم محسوب شوند.

5 رژیم لاغری معروف ستارگان هالیوودی

ما باید متعادل غذا بخوریم

چربی زیاد ما را نه تنها چاق می کند، بلکه در معرض بیماری های قلبی و سرطان ها نیز قرارمان می دهد. مصرف چربی کمتر از نیاز بدن هم باعث بروز مشکلاتی از جمله التهاب پوست، ریزش مو و در معرض عفونت قرار گرفتن بدن می شود.

بدن ما برای ساختن، حفظ و ترمیم بافت ها به پروتئین نیاز دارد اما همین مواد می توانند به گلوکز تبدیل شده و در صورت نیاز به عنوان یک رژیم های لاغری ، رژیم های چاقی - انرژی مصرف شوند. پروتئین ها ترکیبی از 20 نوع اسید آمینه هستند که 10 تایش باید بر اساس الگویی همیشگی توسط غذاها تامین شود. مصرف بیش از حد پروتئین باعث پرکاری فعالیت سیستم گوارش شده و ممکن است به کبد و کلیه آسیب برساند.

مغز به طور خاص، انرژی ای را که از کربوهیدرات ها به دست می آورد، دوست دارد. با این حال مصرف بیش از حد کربوهیدرات باعث باهوش شدن ما نمی شود و فقط چاق مان می کند! کمبود کربوهیدرات باعث بیماری کتوزیس می شود که در آن، بدن انرژی خود را از ذخایر چربی اش تامین می کند. ویل معتقد است کتوزیس در طولانی مدت ممکن است برای سلامت ما زیانبار باشد؛ بیشتر به این دلیل که سطح کلسترول افزایش و سطح کلسیم کاهش می یابد. غلات و سبزیجات خام، آنهایی که گلوکز را آرام آرام رها می کنند، بهترین کربوهیدرات ها هستند؛ به زبان علمی، بهترین کربوهیدرات ها دارای شاخص گلیسمی پایین هستند.

رژیم دکتر ویل چطور کار می کند؟

این رژیم راحت است و خبری از حرف های پیچیده علمی در آن نیست. در عوض، ویل تعدادی مواد اولیه در رژیم غذایی فرد معرفی می کند و توضیح می دهد که بدن چطور از غذا انرژی می گیرد.

اول از همه، کربوهیدرات ها یا گیاهان و غلات نشاسته ای به گلوکز تبدیل شده و عمدتا برای تولید انرژی مصرف می شوند.دومین نکته در رژیم دکتر ویل این است که چربی ها و روغن ها نسبت به کربوهیدرات ها منابع متمرکزتری از انرژی به حساب می آیند اما از لحاظ شیمیایی باید به گلوکز تبدیل شوند تا بدن بتواند از آن استفاده کند. با اینکه در رژیم های امروزی چربی بسیار بدنام است، اما بعضی چربی ها برای بدن لازم است. نکته سوم هم اینکه مصرف پروتئین کمتر از نیاز بدن باعث سوءتغذیه، افزایش احتمال بروز عفونت و نیز مرگ زودرس فرد می شود. پس این 3 گروه مواد را فراموش نکنید.

سریع ترین رژیم غذایی برای کاهش وزن چیست؟

بقیه چه می گویند؟

متخصصان تغذیه هم رژیم ویل را تایید می کنند، زیرا بر اساس برنامه تغذیه ای مناسب چیده شده است. به عقیده متخصصان، برنامه او سالم است. شواهد علمی زیادی وجود دارد که نشان می دهد رژیم های گیاهخواری که حاوی مقدار کمی محصولات حیوانی است، سالم ترین رژیم ها هستند، زیرا میزان مرگ و میر به دلیل بیماری قلبی و سرطان و حتی سایر بیماری ها در اینرژیم ها بسیار کمتر است.

ویل از ورزش به عنوان یکی از اجزای مهم برنامه اش یاد می کند و یادآور می شود که ورزش منظم باعث افزایش بازدهی کالریشده و در طولانی مدت می تواند باعث کاهش وزن و ثابت نگه داشتن آن شود.

در نهایت اینکه ویل معتقد است مردم نباید فقط به غذایی که می خورند، دقت کنند؛ باید به میزان استرس زندگی شان، مقدار ورزشی که انجام می دهند و دیگر عوامل هم توجه کنند. اگر علاقه زیادی به مصرف شیر و گوشت قرمز دارید، این رژیم زیاد برایتان جالب نخواهد بود اما مطمئن باشید که راهنمای خوبی برای یک زندگی سالم است.